Galletas de Mantequilla

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  • "Galletas de Mantequilla" - Las mejores recetas de Galletas de Mantequilla

    En esta web vamos a ir recopilando las mejores recetas para hacer todo tipo de variantes de las tradicionales galletas de mantequilla. Estas recetas son ideales para servir en las celebraciones especiales o para nuestras meriendas y desayunos del día a día, sobre todo para el disfrute de los más pequeños de la casa.

    Con nuestra variadas recetas podrás aprender a elaborar en casa las galletas de mantequilla de todo tipo, con diferentes ingredientes y elaboraciones, ya que te proponemos una amplia variedad de recetas entre las que elegir, así tendrás siempre alguna receta nueva que poder preparar.

    Esperamos que te gusten estas recetas que a continuación vamos a ir detallando paso a paso, y que disfrutes tanto mientras las preparas como a la hora de comerlas junto a tus invitados.

    Galletas de Mantequilla

    Actualización: 04/10/20107

    Las tradicionales galletas de mantequilla son deliciosas de comer, y no hace falta ser un experto repostero para prepararlas tú mismo. Con esta receta podrás hacer estas galletas en cualquier momento que se te apetezcan. Nosotros las preparamos constantemente en casa.


    Ingredientes de Galletas de Mantequilla:

    - 350 gramos de harina de repostería
    - 300 gramos de mantequilla
    - 250 gramos de azúcar
    - Dos huevos grandes
    - Un poco de canela en polvo
    - Una pizca de sal



    Preparación de Galletas de Mantequilla:

    Las galletas de mantequilla que vamos a preparar con esta receta son las de toda la vida, las auténticas galletas danesas que todos hemos comido alguna vez. ¿Quién no recuerda esas cajas de lata decoradas rellenas con sabrosas galletas?. Verás que sencillo resulta prepararlas en tu cocina, en poco tiempo y con pocos ingredientes. Nos ponemos con la receta, lee con atención para que te salgan perfectas.

    Te aconsejamos tener siempre todos los ingredientes preparados, es decir, medidos y pesados los que sean necesarios y todos a mano, para que la elaboración sea rápida y que no se nos olvide ninguno de los ingredientes. En este caso la mantequilla y los huevos deben estar fuera del frigorífico para emplearlos a temperatura ambiente, así que tenlo en cuenta y sácalos antes de nada.

    Vamos a coger un recipiente amplio dónde podamos batir los ingredientes, bien sea con varillas manuales o automáticas. Siempre es más rápida la segunda opción, con la que se consigue además una mejor mezcla de todo. Nosotros vamos a emplear una amasadora con varillas.

    Lo primero que tenemos que verter en el vaso será la mantequilla junto al azúcar, y batiremos hasta que se integren formando una masa cremosa. Una vez hecho esto, agregaremos los huevos, volviendo a batir con las varillas hasta que la masa que se obtiene sea homogénea y dónde todo esté bien mezclado.

    En un recipiente aparte tenemos que cernir la harina, con lo que conseguiremos filtrarle las impurezas o grumos que pudiera tener, ya que la harina suele apelmazarse con el tiempo y no queremos encontrarnos esos molestos grumos luego en las galletas. Una vez tamizada, la añadimos poco a poco en el vaso donde batimos todo lo anterior, y volvemos a emplear las varillas para que se vaya mezclando perfectamente. Añade también un toque de canela en polvo, una o dos cucharaditas rasas, según quieras un sabor más o menos intenso. Al final tiene que quedarnos una masa perfectamente homogénea y algo pegajosa.

    Vamos a amasarla con las manos, con paciencia y esmero, durante unos minutos. Emplead algo de harina para que no se os pegue la masa en la mano. Al acabar haz una bola con ella, o dos para que resulten más manejables, y mete cada una de ellas en papel de horno. Cúbrelas con este papel y estíralas empleando un rodillo de cocina. Cuando las tengas bien extendidas, déjalas reposar durante una hora o así, mejor si las metes en la nevera.

    Cuando pase ese tiempo, enciende el horno y ponlo a 180ºC, con el calor tanto por arriba como por abajo. Saca la masa de la nevera y estírala un poco más con el rodillo, hasta dejarla del grosor que le daremos a las galletas. Es muy importante no hacerlas demasiado gruesas, porque nos quedarán crudas por dentro, pero tampoco muy finas, porque nos quedarían duras. Un grosor de unos 5-7 milímetros es lo conveniente. Tal vez la primera vez no os resulten perfectas, pero si vais anotando las medidas y los tiempos de horneado, seguro que vais mejorando en las siguientes veces.

    Retira el papel de horno de la parte superior de las galletas, y con la ayuda de unos moldes de galletas, comienza a cortar la masa para obtener las galletas. A medida que vayas cortándolas colócalas en la bandeja del horno donde vayas a hornearla. Cuando el horno haya alcanzado los 180ºC, mete la bandeja con las galletas y hornéalas durante unos 15-20 minutos, ya que cada horno es diferente y puede variar un poco de uno a otro. Cuando las galletas estén doradas por el centro y algo más oscuras por los bordes, están en su punto. Sácalas y déjalas enfriar encima de una rejilla, para que la parte de abajo respire.

    Y ya tienes listas estas estupendas galletas de mantequilla, tradicionales y sencillas de preparar. Si quieres puedes añadirle por encima algún adorno, como azúcar glas, aunque así ya están riquísimas de comer.



    Galletas de Mantequilla con Chocolate

    Ingredientes:

    - 300 gramos de mantequilla
    - 350 gramos de harina
    - 350 gramos de chocolate para fundir
    - 200 gramos de azúcar glas
    - Un huevo
    - Dos cucharadas de esencia de vainilla
    - Dos cucharadas de levadura
    - Una cucharada de sal

    Aquí le vamos a mostrar esta estupenda receta para hacer galletas de mantequilla con chocolate, una de las preferidas de los más pequeños. En casa son una de las recetas estrella para merendar. Leer Receta...
    Galletas de Mantequilla con Nuez

    Ingredientes:

    - 250 gramos de harina de repostería
    - 100 gramos de mantequilla
    - 100 gramos de azúcar
    - 50 gramos de nueces troceadas
    - Un huevo grande
    - Una cucharada de levadura
    - Una cucharada de esencia de vainilla

    En este caso os proponemos una estupenda receta de galletas de mantequilla con nuez, una variante de la receta tradicional que está muy rica. Te animamos a probarla, en casa gustan mucho. Leer Receta...
    Galletas de Mantequilla con Mermelada

    Ingredientes:

    - 250 gramos de harina de repostería
    - 175 gramos de mantequilla
    - 75 gramos de azúcar glas
    - Un huevo grande
    - Una cucharada de esencia de vainilla
    - Una pizca de sal
    - Mermelada, del sabor que queramos

    Con esta receta vamos a preparar unas originales galletas de mantequilla con mermelada. Es una receta ideal para sorprender a los invitados, además de poder emplear muchos sabores de mermelada diferentes. Leer Receta...
    Galletas de Mantequilla con Azúcar Glas

    Ingredientes:

    - 600 gramos de harina
    - 300 gramos de mantequilla
    - 125 gramos de azúcar glas
    - Una cucharada de esencia de vainilla
    - Dos huevos

    En esta ocasión vamos a proponeros esta tradicional receta de galletas de mantequilla con azúcar glas. Es una receta bien sencilla que gustará a todos. Leer Receta...
    Galletas de Mantequilla con Almendras

    Ingredientes:

    - 500 gramos de harina
    - 300 gramos de azúcar blanca
    - 300 gramos de mantequilla sin sal
    - 150 gramos de almendra molida
    - Un sobre de levadura
    - Tres huevos grandes

    Os traemos una original receta para hacer unas ricas galletas de mantequilla con almendras, que esperamos os sorprenda con su sabor y agradable textura. Una opción estupenda para hacer galletas para merendar para toda la familia. Leer Receta...
    Galletas de Mantequilla con Canela

    Ingredientes:

    - 175 gramos de harina de repostería
    - 125 gramos de mantequilla
    - 50 gramos de azúcar
    - Un huevo grande
    - Chocolate para postres
    - Canela en polvo

    Ahora os traemos esta receta para hacer unas galletas de mantequilla con canela y que están riquísimas. Además las vamos a hacer con chocolate por encima, para darle un toque más de sabor. A los más pequeños les encantarán. Leer Receta...
    Galletas de Mantequilla con Miel

    Ingredientes:

    - 125 gramos de azúcar glas
    - 125 gramos de haria
    - 125 gramos de mantequilla
    - 50 gramos de miel
    - Un huevo mediano

    Estas galletas de mantequilla con miel son perfectas para la merienda o incluso el desayuno. Es una receta muy sencilla y con la que consigues unas galletas realmente sabrosas. Leer Receta...
    Galletas de Mantequilla con Coco

    Ingredientes:

    - 300 gramos de harina de repostería
    - 200 gramos de azúcar
    - 150 gramos de mantequilla sin sal
    - 75 gramos de coco rallado
    - 10 ml de leche entera
    - Dos huevos grandes
    - Un sobre de levadura en polvo
    - Una cucharadita de esencia de vainilla

    Vamos a enseñaros con esta receta cómo se preparan en casa unas ricas galletas de mantequilla con coco. Es una receta estupenda para tus meriendas y en la que pueden colaborar los más pequeños de la casa. Leer Receta...
    Galletas de Mantequilla Decoradas

    Ingredientes:

    - 250 gramos de harina
    - 125 gramos de mantequilla
    - 100 gramos de azúcar
    - Una cucharada de azúcar avainillado
    - Un huevo grande
    - Chocolate para decorar

    Haz para merendar unas riquísimas galletas de mantequilla decoradas, lo más pequeños se divertirán además de alimentarse de una forma sana. Leer Receta...
    Galletas de Mantequilla Thermomix

    Ingredientes:

    - 200 gramos de harina de repostería
    - 125 gramos de mantequilla
    - 75 gramos de azúcar glas
    - Una yema de huevo

    Te enseñamos a elaborar unas riquísimas galletas de mantequilla en la Thermomix, tan ricas como las de siempre pero que se preparar más fácilmente con la ayuda de nuestro robot de cocina. Leer Receta...
    Si quieres aprender a hacer otras recetas, visita estas web: Aprende a preparar Smoothie de fresa con nosotros, consulta los ingredientes y pasos a seguir en Smoothie de fresa. Aprende a preparar unos estupendos Panellets con las recetas que te proponemos en nuestra web, entra ya en Panellets. Aprende a preparar las mejores Fajitas, no lo dudes y entra ya en nuestra web de Fajitas. Te mostramos como elaborar la mejor Receta Baklava con las diversas recetas que te proponemos en Receta Baklava. Te enseñamos a preparar los mejores Waffles con las diversas recetas que te proponemos en Waffles. Haz en casa las recetas de Alitas de pollo que te mostramos en nuestra web especializada en Alitas de pollo. Si quieres probar el famoso coctel Bloody Mary, te enseñamos a prepararlo paso a paso y de diferentes formas en la web especializada Bloody Mary. El brocoli es una nutritiva y saludable verdura con la que se pueden hacer muchas y variadas recetas, te mostramos la mejor selección de las mismas, todas detallas al detalle, en la web especializada en Brocoli. Si te gusta el pollo a la cerveza, te enseñamos a prepararlo paso a paso y de diversas formas en la web especializada en Pollo a la cerveza.
    Galletas de Mantequilla Microondas

    Ingredientes:

    - 250 gramos de harina
    - 150 gramos de mantequilla
    - 125 gramos de azúcar
    - Dos huevos grandes

    Te explicamos paso a paso cómo se preparan unas galletas de mantequilla en el microondas. Guarda esta receta para hacer unas ricas galletas en cualquier momento. Salen muy ricas y se tarda poco tiempo. Leer Receta...
    Galletas de Mantequilla Integrales

    Ingredientes:

    - 300 gramos de harina integral
    - 150 gramos de azúcar moreno
    - 150 gramos de mantequilla
    - Medio sobre de levadura
    - Tres huevos grandes

    Vamos a preparar unas deliciosas galletas de mantequilla integrales, ideales para tomarlas a cualquier hora del día. Es una receta muy sencilla, ya verás. Leer Receta...
    Galletas de Mantequilla sin Huevo

    Ingredientes:

    - 500 gramos de harina de repostería
    - 300 gramos de mantequilla (mejor sin sal)
    - 200 gramos de azúcar
    - Sal
    - Aroma de vainilla

    Aprende con esta receta a preparar unas deliciosas galletas de mantequilla sin huevo. Una merienda estupenda para todos aquellos que no podéis comer huevos. Leer Receta...
    Galletas de Mantequilla sin Harina

    Ingredientes:

    - Un vaso de mantequilla de maní sin sal
    - Un vaso de azúcar blanca
    - Un huevo grande
    - Una cucharadita de esencia de vainilla
    - Sal

    Estas galletas de mantequilla sin harina son ideales para todos aquellos que no puedan tomar harina de trigo, ya que las vamos a hacer sin este ingrediente. Son unas galletas muy especiales pero que están muy ricas. Leer Receta...
    Galletas de Mantequilla sin Azúcar

    Ingredientes:

    - 300 gramos de harina de repostería
    - 250 gramos de mantequilla sin sal
    - 25 gramos de edulcorante en polvo
    - Dos cucharaditas de esencia de vainilla
    - Dos huevos grandes

    Esta receta de galletas de mantequilla sin azúcar es perfecta para los que quieran disfrutar de unas estupendas galletas de mantequilla pero con muchas menos calorías y para los que no puedan tomarla. El resultado merece la pena. Leer Receta...
    Galletas de Mantequilla Rellenas

    Ingredientes:

    - 400 gramos de harina de repostería
    - 250 gramos de mantequilla sin sal
    - 150 gramos de azúcar glas
    - Dos yemas de huevo
    - Una cucharada de esencia de vainilla
    - Nocilla o Nutella

    Aprende a elaborar con la ayuda de esta receta unas riquísimas galletas de mantequilla rellenas. Estas galletas puedes prepararlas en cualquier momento para desayunar o merendar en casa. Leer Receta...
    Algunas webs de recetas que os recomendamos son: Otro dulce muy típico son las torrijas, cuando llega la semana santa ten a mano esta tradicional receta de Torrijas. En Receta Falafel encontraras las mejores recetas de este plato oriental, aprende a elaborarlas en Receta Falafel. Los Macarons son unos pequeños dulces de origen francés, de vistosos colores y variedad de sabores, tienes las mejores recetas en Macarons. Te enseñamos a preparar los mejores Nachos mexicanos, de formas variadas y sencillas, entra en nuestra web de Nachos. La Panna Cotta es un postre riquísimo, aprende a prepararlo en Panna Cotta. Aprende a preparar un rico Brioche con las diversas recetas que te proponemos en Brioche. Encuentra las mejores y más variadas Recetas de Postres, desde las más tradicionales a las más originales, en Recetas de postres.
    Historia de las galletas de mantequilla
    Las galletas de mantequilla también conocidas como galletas danesas o como Brysslkeek, son muy consumidas a lo largo de todo el mundo.

    Se preparan con ingredientes tan básicos como la mantequilla y el azúcar, aunque en los últimos tiempos de emplean otros como el chocolate o la vainilla. Se conservan bien durante varios días desde que se hacen. Pueden ser de casi cualquier forma, aunque las más habituales son las de forma redondeada.

    Su origen no está claro a día de hoy, ya que hay varias teorías al respecto. La teoría que se considera más cercana a la realidad, mantiene que fue un cabrero de Pakistán quien las descubrió. Por no tirar la mantequilla sobrante que obtenía de us cabras, guardó las mismas en unas cajas metalicas, haciendo unas bolas que luego aplastaba para dejarlas de forma aplanada.
    Trucos para hacer de galletas de mantequilla
    A la hora de preparar nuestra masa para galleta de mantequilla, debemos tener en cuenta que influyen factores como la temperatura y la humedad, por lo que os vamos a dar unos consejos importantes.

    Si nos encontramos en una zona con mucha humedad o dónde la temperatura sea alta, la masa nos quedará más blanda de lo habitual, así que deberemos emplear un poco más de harina de la que se indique en la receta, que iremos añadiendo poco a poco, hasta que nuestra masa tenga la textura deseada.

    Otro truquito para hacer que la masa nos quede más dura y perfecta para hacer las galletas, es meterla un par de horitas en la nevera, haciendo que tome una mayor consistencia antes de cortar y hornear nuestras galletas.
    Algunos Records Guinness con galletas
    En 2006 se contruyó en Leibniz la pirámide de galletas más grande del mundo, alcanzando una altura de 1.49 metros. Para batir este record fue necesario emplear la cantidad de 12180 de galletas de mantequilla.

    En el año 2005 un grupo holandés batió el record de la bolsa de galletas más grande del mundo, con una medida de 5.5 x 2 x 3 metros, en la que metieron mas de 207000 galletas. Para ello se invirtieron unas 3600 horas de trabajo entre más de 200 voluntarios.
    Valores nutricionales de las galletas de mantequilla
    Los principales valores nutricionales de las galletas de mantequilla tradicionales son:

    · Calorías: 480 kcal.
    · Grasas: 21,90 g.
    · Colesterol: 59 mg.
    · Sodio: 420 mg.
    · Carbohidratos: 65,75 g.
    · Fibra: 1 g.
    · Azúcares: 27 g.
    · Proteínas: 5,60 g.
    · Hierro: 0 mg.
    · Calcio: 0 mg.
    · Vitamina A: 0 ug.
    · Vitamina B3: 4,90 mg.
    · Vitamina B12: 0 ug.
    · Vitamina C: 0 mg.